据英国国家统计局ONS（Office for National Statistics）的数据显示，英国人的食品市场满目皆是欧式美食。尽管“退欧”在英国闹得沸沸扬扬，英国人的饮食口味还是逐渐向欧洲大陆靠拢。

  自1947年以来，ONS每年都更新国人日常消费品的品项以协助计算国内通膨，称为通货膨胀篮子（inflation basket）。通货膨胀篮子已成为重要的潮流饮食晴雨表。

  如今，占领食品主要江山的是包装肉类，比如意大利腌肉火腿（Italian prosciutto）或西班牙香肠（Spanish Chorizo），英式切火鸡则退居一隅。

  今年，好几种肉类零食进入ONS的篮子，包括意大利帕马火腿（Italian Parma ham）、意大利蒜味腊肠（Salami）、西班牙塞拉诺火腿（Spanish Serrano ham）和西班牙香肠（chorizo）。

  切片烤火鸡则退出篮子，取而代之的是普通的鸡肉。可见，商家更倾向于出售普通的鸡肉。

  ONS表示，日益见长的“自助餐食物”也是制定品项表的一项参考。

  据专家表示，近年来，受高蛋白低糖分的饮食潮流影响，腌肉及其零食在市场上的销量猛增。

  “这与运动和健身的风靡有关。尤其对男士而言，高蛋低糖有利于塑形，人们也普遍认为这类饮食有助于控制体重。”专家说。

  专家称，雀巢胶囊咖啡机Nespresso专利到期，市场开放竞争导致浓缩咖啡机价格下降，更多家庭置办了浓缩咖啡机。中产阶级开始青睐在家煮意式咖啡，不过只能在操作简易的咖啡胶囊帮助下DIY意式特浓咖啡。

  专家补充道：“假如没有咖啡店宣传咖啡文化，咖啡胶囊也不会进入篮子。”

  篮子补充的其他便利食品包括微波包装大米。还有一种最能代表地中海饮食的水果终于进入ONS的篮子，就是小小的柠檬，尽管英国人很少用食用柠檬。ONS解释，这是为了保证“篮子含纳的品项尽可能宽广”以减少价格波动造成的影响。

  同时，由于数字化加促迪斯科消亡，所以今年的ONS篮子里删除了光盘和可擦式DVD碟。夜间经济不景气，夜店取消了门票，自然夜店门票也从篮子消失。对于年轻时爱泡夜店的英国人而言，夜店免门票的现状或许会令他们感到错愕。十几年前，进夜店要数小时的排队，想插队还得被敲竹杠。

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来源：英中网

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